緯大雞排簡介：

緯大雞排飲料專賣店:
由劉紹緯先生於民國95年9月成立至今，原本經營10年的餐具店，為了開創第二事業，選擇賣雞排。先去拜師學醃、炸，熬過半年，現靠熟客、外送，打開天下，是網路評比的人氣店家。有獨家品牌的成就感；傳承景美著名的張媽媽雞排口味和技術，獨家調味，外酥內嫩，廣受上班族喜愛，成為台北人氣美食，下午茶首選。

外酥內嫩 炸出口碑:
廠商送來的雞胸肉已經醃過，他還是用中藥粉、蒜糖鹽醬油等再醃1夜。進油鍋前裹的粉，用地瓜、五香等多種粉調配，鎖住肉汁，起鍋的雞排，外皮酥脆，內裡肉質滑嫩多汁，還有觸動食慾的微香。 「只要吃過，一定一個報一個！」信心加持，努力不懈，生意像倒吃甘蔗，南京東路、八德路上班族，午茶時段常叫外送，美食節目聞風而來，幫他把戰線擴大到北縣，單日最高量衝到600多片，平日則有300多片，日營業額破萬元。 「欠債這輩子不還，下輩子也得還。」他坦承，自己本質學能低，只好出賣勞力，靠第二專長：1片50元的雞排賺錢。 「大錢不是從一擲50萬元、這樣的豪賭賺起，而是從一個個50元銅板，慢慢累積。」曾經大步踩空，現今他很懂財富的基礎，在於細步卻踏實。

雞排嘗鮮秘訣:
1. 新鮮、現炸，建議馬上食用，口感美味絕佳。
2. 雞排不切，更保有原汁原味，香酥可口。
3. 未吃完的雞排，冷涼後食用，保有原來風味，可再烤箱回溫食用，或加入羹、湯、麵中或他餐點，別具滋味。
4. 雞排外帶，盡量使它透氣，避免悶濕，影響口感。